Kısır

Malzeme

250 gr ince bulgur

2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı acı biber salçası

1-2 yeşil soğan

100 gr domates

1 adet marul

1 adet biber

1 adet salatalık turşusu

1 demet maydanoz

1 limon

50 ml zeytinyağı

tuz, karabiber, kimyon

 

Hazırlanışı

Bulguru büyük bir kaba koyup, 1 tatlı kaşığı tuz, biraz karabiber ve bir tutam kimyon ile karıştırınız. Karışımın üzerini 1 cm geçecek şekilde kaynamış su ilave ediniz. Üzerini bir bez ile örtüp, yaklaşık 15 dakika suyunu çekmeye bırakınız. Eğer karışım tüm suyu bulgur yumuşamadan çekerse gerektiği kadar kaynamış su ekleyiniz.

Diğer taraftan sebzeleri küçük küçük doğrayınız. Domates ve biber salçasını bulgurla karıştırarak tamamının kırmızı bir renge dönüşmesini sağlayınız. Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyerek karıştırınız ve doğranmış sebzeleri ve maydanozu ilave ediniz. Üzerine bir kapak örterek servis edene kadar bekletiniz. Kısırı zevkinize göre farklı sebzelerle de hazırlayabilirsiniz.

 

Afiyet Olsun!