Baharatlı Noel Keki

Malzeme

250 gr un

200 gr tereyağı

180 gr şeker

4 yumurta

1 paket vanilya şekeri

1 limon kabuğu rendesi

40 gr badem rendesi

60 gr kuru üzüm

20 gr toz karanfil, anason, kakule ve tarçın karışımı

20 gr acı çikolata

2 çorba kaşığı krema

yarım tatlı kaşığı kabartma tozu

1 tutam tuz

 

Hazırlanışı

Yağ su banyosunda yumuşak bir görünüm alana kadar ısıtılır, sonra köpüklü bir hale gelene kadar çırpılır, içine şeker ve vanilya katılarak çırpmaya devam edilir. Yumurtalar tek tek bu karışıma eklenir. Un, kabartma tozu ve tuz karıştırılarak yavaşça çırpılan karışımın içine eklenir ve çırpmaya devam edilir. Hamur mümkün olduğunca çok çırpılmalıdır. Ne kadar çok çırpılırsa pasta da o kadar yumuşak olur. Hamur iki ayrı kaba bölünerek bir kaba limon kabuğu rendesi ve badem, diğer kaba ise çikolata, kuru üzüm, krema ve karışım halindeki toz karanfil, anason, kakule ve tarçın karışımı katılır.

24 cm çapında ortası delik kek kalıbı yağlanır. Kapların içindeki hamurlar önce beyaz sonra kahverengi, sonra tekrar beyaz hamur olmak üzere üst üste bu kalıbın içine dökülür. 180°C’de fırının orta katında 45 dakika pişirilir. Fırından çıkarıldıktan 10 dakika sonra kalıptan çıkartılır.

 

Afiyet Olsun!